10.18.2010
10.16.2010
pratos novos para meus velhos
Depois de logo tempo desparecida por aqui escolho o dia mundial da alimentação para voltar. Volto pois preciso de motivos para continuar a gostar do que faço, porque quero me aproximar mais de quem sinto falta,para continuar aquilo que comecei. Todos os meus 2 leitores sabem o que aconteceu o tempo que me afastei: preparei uma mega festa de casamento e hoje vivo ao lado daquele que me já me deixou mais magra por não falar comigo e hoje está 15 kg mais gordo por viver comigo!
Como hoje é um dia muito importante para aqueles que se preocupam com a dieta alimentar, fiz um prato fácil, sem gordura, e principamente BARATO!
Frango recheado com tomate seco, queijo e manjericão
Nada tem quantidade pq é ridiculamente fácil.
Ingredientes:
Filet de frango limpo(usei o light)
tomate seco caseiro(pf, dá trabalho mas a qualidade não entra em discussão-pense em sua saúde e prazer)
manjericão(usei mix de verde e roxo que era o que tinha na minha horta)
queijo (escolha: mussarela, branco ou brie- depende do dia do mês que se encontra!)
1- pique o manjericão
2-Frango temperado com flor de sal, pimenta, mostarda. Em camadinhas: frango, queijo, manjericão e tomate seco. Mais fácil, queridos, só aritimética...
3- Acompanhamentos: Chardonnay(meu melhor amigo) e arroz com ervilhas
Sobremesa: Abacaxi com raspas de limão
Aproveitem, amigos!
10.14.2010
Bom de bico
As mulheres que sofrem de tpm,agora podem ter mais um aliado para combatê-la. Em recente pesquisa publicada mostrou-se que o grão-de-bico é riquíssimo em magnésio e carboidratos complexos. Este mineral ajuda a combater a fome fora de hora principalmente os desejos por doces.
Descobri o segredo da alegria da vovó.... Pastinha da hamus tahine!
1 latinha de grão de bico cozido (fato:tem que ser boduelle.os franceses sabem das coisas)
3 c.sopa de tahine
suco de 1 limão
1 dente de alho
azeite a dar no pau
sal
(Tuca, i´m back, and fresh 4 you, baby)
Descobri o segredo da alegria da vovó.... Pastinha da hamus tahine!
1 latinha de grão de bico cozido (fato:tem que ser boduelle.os franceses sabem das coisas)
3 c.sopa de tahine
suco de 1 limão
1 dente de alho
azeite a dar no pau
sal
(Tuca, i´m back, and fresh 4 you, baby)
5.18.2009
I luv chocolate cream
Ganhei de presente de um amigo que chegou da Italia 2 lembrancinhas: uma é uma caixa de balas em formato e sabor de rosas. Déli total.
O outro presente achei que era um creme de chocolate(vai que a moda cafona de colocar comida nos cosmeticos tambem tem la?) até coloquei no banheiro pela caixa ser identica a um perfume famoso. minha mãe pegou para olhar e me colocou na cozinha dizendo que era de comer.
Ok, ela venceu e resolvemos olhar.
Não é a nossa surpresa ao abrir e nos deparar com a mais pura supercrema italiana que foi popularizada na década de 60 chamada de Nutella.
O chocolate ginduia é típico do Piemonte e sua adição a manteiga de cacau se dá nessa maravilha calórica adorada em várias partes do mundo por todas as faixas etárias.
A escolha deste nome não foi ao acaso, pois Nutella tem sua origem em Avelã (nociolli em Italiano).
Com esta maravilha de produto, podemos fazer receitas maravilhosas. se eu me aguentar e não comer o vidro todo, faço uma e posto.
Com esta maravilha de produto, podemos fazer receitas maravilhosas. se eu me aguentar e não comer o vidro todo, faço uma e posto.
Arrivederte!
5.11.2009
para aqueles q ainda podem

Depois do mega sucesso do evento em SP, os cariocas também vão poder aproveitar a semaninha de preços acessíveis em restaurantes de diversos gêneros.Funciona assim: os restaurantes são desafiados a criar cardápios diferentes com entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo: almoço R$25 +R$1 e jantar R$39+R$1 (Esse R$1 é destinado a instituições beneficentes). Anote na agenda!
1. Allegro Bistrô (Copacabana)
2. Applebee’s (Barra)
3. Aquim (Leblon)
4. Azzurra (Barra)
5. Bar d’Hotel – Marina All Suites (Leblon)
6. Blason – Casa Julieta de Serpa (Flamengo)
7. Benkei (Ipanema)
8. Friday’s (Barra)
9. Gatto Rosso (Barra)
10. Gloss (CasaShopping; Barra)
11. Gula Gula (Leblon, Rio Design Leblon, Gávea, Ipanema, Jardim Botânico, Rio Plaza, Fashion Mall, Barra e Rio Design Barra)
12. I Piatti (Humaitá e Barra)
13. La Pasta Gialla (Barra)
14. Lorenzo Bistrô (Jardim Botânico)
15. Manekineko (Leblon, Barra, Shopping Tijuca, Itanhangá e Humaitá)
16. Mensateria (Barra)
17. Miam Miam (Botafogo)
18. NamThai (Leblon)
19. Sawasdee Bistrô (Fashion Mall; São Conrado)
20. Skylab – Rio Othon Palace (Copacabana)
21. Tizziano (Barra)
22. Vegetariano (Leblon)
23. Vizta – Marina Palace (Leblon)
24. Zazá Bistrô (Ipanema)
Bom apetite!
5.03.2009
Poema da pinga
Pra curar uma paixão, beba pinga com limão;
Pra curar sua amargura, beba pinga sem mistura;
Contra dor de cotovelo, beba cachaça com gelo;
Contra falta de carinho: cachaça, cerveja e vinho!
Se brigar com a namorada, beba pinga misturada;
Se brigar com a mulher, beba pinga na colher;
Quem dá amor e não recebe, mistura todas e bebe;
E se alguém te faz sofrer, beba para esquecer!!!
Pra curar seu sofrimento, beba pinga com fermento;
Pra esquecer um falso amor, beba pinga com licor;
Pra acalmar seu coração, beba até cair no chão;
E se a vida não tem graça, encha a cara de cachaça!!!
Pra você ganhar no bicho, beba uma no capricho;
Pra ganhar na loteria, beba pinga na bacia;
Pra viver sempre feliz, beba pinga com raiz;
E se você não tem sorte... beba pinga até a morte!!!
Se essa vida de cão só te faz sofrer........o remédio é beber...
Pra curar sua amargura, beba pinga sem mistura;
Contra dor de cotovelo, beba cachaça com gelo;
Contra falta de carinho: cachaça, cerveja e vinho!
Se brigar com a namorada, beba pinga misturada;
Se brigar com a mulher, beba pinga na colher;
Quem dá amor e não recebe, mistura todas e bebe;
E se alguém te faz sofrer, beba para esquecer!!!
Pra curar seu sofrimento, beba pinga com fermento;
Pra esquecer um falso amor, beba pinga com licor;
Pra acalmar seu coração, beba até cair no chão;
E se a vida não tem graça, encha a cara de cachaça!!!
Pra você ganhar no bicho, beba uma no capricho;
Pra ganhar na loteria, beba pinga na bacia;
Pra viver sempre feliz, beba pinga com raiz;
E se você não tem sorte... beba pinga até a morte!!!
Se essa vida de cão só te faz sofrer........o remédio é beber...
4.29.2009
4.26.2009
contando os dias para os meu 27..
" Olhar-se ao espelho e dizer-se deslumbrada: Como sou misteriosa. Sou tão delicada e forte. E a curva dos lábios manteve a inocência. Não há homem ou mulher que por acaso não se tenha olhado ao espelho e se surpreendido consigo próprio. Por uma fração de segundo a gente se vê como um objeto a ser olhado. A isto se chamaria talvez de narcisismo, mas eu chamaria de: alegria de ser. Alegria de encontrar na figura exterior os ecos da figura interna: Ah então é verdade que eu não me imaginei, eu existo."Clarice Lispector
4.09.2009
Feliz Páscoa!
rainhas do larTodo o meu desejo de feliz páscoa e renovação de vida a vocês, amiguinhos!
Depois, aproveite a energia extra dos chocolates e faça um bem a uma pessoa para começar bem essa chance.
Vou viajar e volto com notícias e fotos das minhas 2 Páscoa(a judaica e a cristã) por enquanto, dou uma breve explicação desta festa religiosa com origem pagã:
Depois, aproveite a energia extra dos chocolates e faça um bem a uma pessoa para começar bem essa chance.
Vou viajar e volto com notícias e fotos das minhas 2 Páscoa(a judaica e a cristã) por enquanto, dou uma breve explicação desta festa religiosa com origem pagã:
A cristã celebra a morte e ressurreição de Cristo e seu sacrifício pela humanidade. Um fato interessante, é que a quaresma (40 dias que antecedem a Páscoa) é um momento de reflexão, onde devemos avaliar nossa vida e fazer um sacrifício para isto. Muitas pessoas deixam de comer doces ou beber bebidas alcoólicas. Os antigos não ouviam música, Santos eram cobertos nas Igrejas e jamais se realizariam casamentos nesta época do ano.
Já a palavra vem de Pessach, a Páscoa Judaica, e lembra a saída dos judeus da escravidão no Egito. Em hebraico, Pessach significa "passagem": Segundo a Bíblia, Deus enviou 10 pragas ao povo do Egito. Antes que a décima se completasse, o profeta Moisés pediu que todas as casas judias fossem marcadas com sangue de cordeiro poupando os primogénitos do massacre feitos pelos egípcios.Depois deste fato, o faraó temendo a ira Divina permitiu a saída dos judeus da escravidão.
Tanto para os judeus quanto os católicos, a Páscoa e uma renovação da vida e uma esperança nova sem as mesmas dores da vida anterior.
Já o ovo, é sinonimo de promessa de vida e o coelho de fertilidade o uso deles na Páscoa vem da cultuação a deusa celta Eostra.
A turma para não deixar light a festa, resolveu trocar os ovos animais por de chocolate, só para deixar mais doce a vida nova....
4.08.2009
4.06.2009
Pergunta que não se cala
Dra Mônica,
Venho através deste questionar algo fundamental para o bem estar familiar:o banco alto volta ou não volta para a copa????
Aguardo fotos da melhor parte da casa....
Obrigada,
CM
Venho através deste questionar algo fundamental para o bem estar familiar:o banco alto volta ou não volta para a copa????
Aguardo fotos da melhor parte da casa....
Obrigada,
CM
lista de desejos
Resenha por Livraria da Travessa:O sal é um dom promete ser “mais do que receitas, mas um livro sobre a vida”. É assim que Mabel Velloso, filha de Dona Canô, descreve o livro que escreveu. “É o nosso dia-a-dia, a nossa casa. As refeições aqui são tratadas como um momento importante”, explica Mabel, irmã dos ilustres Caetano Veloso e Maria Bethânia. Conhecendo bem a rotina de sua casa, o caminho escolhido pela escritora não poderia ter sido outro; para contar um pouco da história dos Velloso, nada mais gostoso do que ter o paladar como fio condutor. Primeira parceria entre a editora baiana Corrupio e a Nova Fronteira, a obra apresenta o retrato fiel de uma família que, em meio aos sabores repassados por gerações, sempre celebrou a alegria de estar reunida em casa.
Eu quero!!!!
Para comer sem culpa
Uma boa dica para para aqueles que necessitam de comer chocolate, é o amargo (ou acima de 65% de cacau). Ele aumenta a sensação de saciedade e daí não se exagera na comilança e por consequencia, agravando doenças como o diabetes e alergias alimentares(por exemplo, quando criança, eu tive piripaque no colégio e desmaiei). O chocolate amargo, é rico em antioxidantes mas só fazem efeitos quando ingeridos ou seja, jogue fora o seu xampú de chocolate que ele não deixará seu cabelo mais bonito.(uma peninha.. muitos reais ralo a abaixo)
Mas, se você é como eu, e o exagero beira o inevitável, beba muita água para tentar desintoxicar e diminuir o risco de ter espinhas na fuça!!!
Agora, Páscoa também está associada a um peixe salgadinho chamado bacalhau - haja atenolol para segurar a pressão mas, isso é assunto para a próxima coonversa.
Gostaria de me desculpar com meus poucos leitores por não responder seus respectivos posts. Sou bem desorganizada quanto a isso mas, tentarei em breve mandar beijinhos.
Aproveito a oportunidade para agradecer 'aqueles que deram apoio no momento trash que minha família passou para dizer que as coisas estão dando certo, andamos com passos lentos mas certos. And, I am sooo lucky because of you...
Mas, se você é como eu, e o exagero beira o inevitável, beba muita água para tentar desintoxicar e diminuir o risco de ter espinhas na fuça!!!
Agora, Páscoa também está associada a um peixe salgadinho chamado bacalhau - haja atenolol para segurar a pressão mas, isso é assunto para a próxima coonversa.
Gostaria de me desculpar com meus poucos leitores por não responder seus respectivos posts. Sou bem desorganizada quanto a isso mas, tentarei em breve mandar beijinhos.
Aproveito a oportunidade para agradecer 'aqueles que deram apoio no momento trash que minha família passou para dizer que as coisas estão dando certo, andamos com passos lentos mas certos. And, I am sooo lucky because of you...
3.24.2009
3.16.2009
Os Mandamentos do Chocolate
por bombom mousse:
1) Jamais sinta-se culpado após comer uma grande quantidade de chocolate.
2) Tenha sempre ao seu alcance: um almofadão, um controle remoto e um quilo de chocolate.
3) Se o chocolate derreter nas suas mãos, você está comendo muito devagar.
4) Morangos, cerejas e peras cobertas de chocolate contam como frutas, coma quanto quiser.
5) Espalhe chocolate por lugares onde só você seja capaz de encontrar.
6) quebre sua barra de chocolate, assim as calorias cairão no chão.
7)Coloque "coma chocolate" no topo da sua lista de coisas a fazer do dia, assim você estará cumprindo com pelo menos uma de suas obrigações.
8)Em caso de emergência, quebre a dieta !
Use-os como desculpa! Sempre
1) Jamais sinta-se culpado após comer uma grande quantidade de chocolate.
2) Tenha sempre ao seu alcance: um almofadão, um controle remoto e um quilo de chocolate.
3) Se o chocolate derreter nas suas mãos, você está comendo muito devagar.
4) Morangos, cerejas e peras cobertas de chocolate contam como frutas, coma quanto quiser.
5) Espalhe chocolate por lugares onde só você seja capaz de encontrar.
6) quebre sua barra de chocolate, assim as calorias cairão no chão.
7)Coloque "coma chocolate" no topo da sua lista de coisas a fazer do dia, assim você estará cumprindo com pelo menos uma de suas obrigações.
8)Em caso de emergência, quebre a dieta !
Use-os como desculpa! Sempre
Caminho das Índias

Quem se lembra a minha tentativa de ser alternativa ? de deixar de comer carne, de fazer Yoga ,comprar livros de meditação e até agenda do Budha ! Se não se lembra, posso dizer que não durou nem 6 meses essa minha saga e eu continuei sendo bem agitada.
Com a novela e o filme Quem quer ser milionário? , os meus olhos se voltaram a India novamente e fico as vezes dançando que nem retardada pela casa. Minha mãe tem razões para não me entender... e, lembrei de um receita que recebi por e-mail(caiu o hífen??) de alguém de uma banana celestial. è facinha e gostosa. Experimente!
Ingredientes:
6 bananas nanica
100 gr de manteiga sem sal ou ghi
200 ml de creme de leite
200 ml de iogurte natural
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Modo de preparo:
Aqueça o forno.Descasque a bananas e corte-as no sentido longitudinal (não em rodelas).Em uma frigideira anti-aderente coloque a manteiga e deixe-a derreter.Coloque as fatias de banana, uma por uma, acomodando-as na frigideira. Mantenha o fogo médio, porque se for em fogo baixo as bananas ficam moles.Quando estiverem douradas dos dois lados, tire-as da frigideira e arrume-as numa forma untada. Espalhe a canela e o açúcar mascavo em cima das bananas prontas. Numa outra tigela, misture o iogurte com o creme de leite e derrame esta mistura por cima das bananas. Leve ao forno quente, baixando a temperatura para médio e deixe dourar por 30-40 minutos. Tire do forno, deixe esfriar e estará pronto.
"Culinária vegetariana com sabor da Índia" - Syamala Devi Dasi
Fiz no microndas(devidamente corrigido!!) e não usei creme de leite pq não gosto. Ficou deli
3.09.2009
e o povo só no ioRRRgurte

Diz a lenda que Abraão, depois de ter sido ensinado por um anjo, foi o primeiro a preparar uma receita de iogurte para oferecer a sua mulher e curá-la de um mal.
Já historicamente, o iogurte parece que foi descoberto pelos turcos através do armazenamento do leite fresco em em bolas feitas de pele de cabra. Os sacos colocavam-se atados nos camelos e o calor do seu corpo, em contacto com aqueles, propiciava a multiplicação de bactérias ácidas. Quando iam beber o leite,eles encontravam uma massa semi-sólida e coagulada: o leite acabara de converter-se em iogurte.
Muita gente confunde a coalhada do iogurte mas quimicamente eles são diferentes principalmente por sofrerem processos de fermentação distintos. Enquanto a coalhada pode ser acidificada até por suco de limão, o iogurte só pode ser fermentado com Streptococcus salivarius subsp. thermophilus ou o Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Quando se fala em nutrição, o iogurte é livre de gordura trans e hidrogenada e ele geladinho vai tão bem quanto o sorvete, refresca! Os sabores adicionados - chá verde, jaboticaba, etc- não posso dar certeza quanto a origem natural porque não sei.Mas, no calor carioca não tem nada melhor, mesmo.
Aliás, tô pensando em propor ao meu patrão colocar uma maquininha no estaleiro de tão quente que é aquilo lá..
3.08.2009
3.06.2009
Amor em casquinha
3.04.2009
2.24.2009
Carnaval

Disseram que eu voltei americanizada
Disseram que eu voltei americanizada
Com o burro do dinheiro
Que estou muito rica
Que não suporto mais o breque do pandeiro
E fico arrepiada ouvindo uma cuíca
E disseram que com as mãos
Estou preocupada
E corre por aí
Que eu sei certo zum zum
Que já não tenho molho, ritmo, nem nada
E dos balangandans já não existe mais nenhum
Mas pra cima de mim, pra que tanto veneno
Eu posso lá ficar americanizada
Eu que nasci com o samba e vivo no sereno
Topando a noite inteira a velha batucada
Nas rodas de malandro minhas preferidas
Eu digo mesmo eu te amo, e nunca I love you
Enquanto houver Brasil
Na hora da comida
Eu sou do camarão ensopadinho com chuchu
Simplesmente porque carnaval melhor do que marchinha de carnaval, não há !!!!
2.14.2009
8.19.2008
A visita a serra rendeu fotos,sonhos e calorias excedentes. Mas, o que são elas perto da minha felicidade de ter vivido momentos tão gostosos? A possibilidade de realizar a minha festa no Locanda me deixou empolgada. Muito do que imagino poderia ser realizado lá. Um fim de tarde com aqueles que amo, com boa bebida e comida. Rezem comigo!!
A ida ainda teve de brinde uma visita guiada com o auxiliar da cave, oui eles tem uma cave , nada de adega! Exemplares únicos assim como rótulos e instrumentos interessantes.



A ida ainda teve de brinde uma visita guiada com o auxiliar da cave, oui eles tem uma cave , nada de adega! Exemplares únicos assim como rótulos e instrumentos interessantes.


A visita a serra rendeu fotos,sonhos e calorias em excesso. Mas, o que são elas perto da minha felicidade de ter vivido momentos tão gostosos?
8.13.2008
Parabéns ao glamour
Durante décadas,o melhor restaurante italiano do Rio de Janeiro- Ciprianni, foi considerado o melhor. Já o outro tão bom quanto, liderado por um dos melhores professores que tive, é o Pérgula. O Luiz Incao, tem uma história engraçada com uma grande amiga minha. Ela, nutri, foi desafiada por ele (já que eles odeiam a gente) a fazer um ovo frito, AC, pega a frigideira, coloca a manteiga e o ovo, deixa em fogo alto para fazer aquele deliciosa bordinha crocante. Ele, com toda a rigidez européia nem espera para provar e já joga o ovo gritando que estava tudo errado. Para ele, o ovo tem que ser sem bordinha crocante e com gema média mole. Como se todos nesse mundo só gostassem disso.
Veja se pode...
8.10.2008
Feliz dia dos pais
Meu pai nunc afoi muito presente na minha vida, não porque não quisesse mas como ele me diz, era por necessidade. Ele viajava muito , seu trabalho o exigia presença quase que diária e férias era quase um tabu na minha casa. Tenho certeza que muitos dos problemas surgiram por sua falta que não soubemos lidar. Mas mesmo dessa maneira, ele se fazia presente seja mandando cartões positais de cada porto que passava ou trazendo chocolates e presentes. E,não sei como tenho muitos hábitos alimentares herdados dele. Por exemplo, diariamente como banana com aveia no café da manhã, minha fruta favorita é a manga e nenhuma refeição pode faltar o tomate e a cenoura. São coisas institivas minhas já. Hoje, ele mora longe mas tenho certeza que ainda continua fazendo as mesmas coisas e eu também.
Hoje é um dos dias dele, e quero deixar aqui registrado a minha eterna admiração a ele.
Um beijo,papi.
8.06.2008
Desafio da Geléia

A Fer , sempre faz desafios bacanas mas, eu como ando bem difícil de entrar na cozinha nas minhas horas vagas nunca tinha participado. Esse mês o desafio foi de algo que fiz lá na França que é de geléias. A que vou ensinar aqui é bem facinha e clássica. O que faz a diferença é a qualidade da fruta como a época é boa, os morangos estão gostosos.

Vamos precisar de 3 caixas de morango limpos, partidos ao meio e lavados
Suco de 2 limões sicilianos (para dar o ácidinho, e ele faz bem a diferença)
1 kg de açúcar próprio para geléias(não temos no Brasil, o mais próximo é o cristal)
Cozinhe tudo em fogo bem baixinho, até dar o ponto de calda e estará prontinha a geléia e bem pedaçuda para curtir o sabor.
Suco de 2 limões sicilianos (para dar o ácidinho, e ele faz bem a diferença)
1 kg de açúcar próprio para geléias(não temos no Brasil, o mais próximo é o cristal)
Cozinhe tudo em fogo bem baixinho, até dar o ponto de calda e estará prontinha a geléia e bem pedaçuda para curtir o sabor.
A minha sugestão e de acompanhar essa geléia, um bom café pretinho e um bolo de limão.
Fer,
Gostaria de ter feito a minha especialidade que é a geléia de figos mas, não encontrei bons no hortifrutti. Ficará para próxima!
8.04.2008
Segredos de churrascaria
Para quem não sabe, eu trabalho numa churrascaria(!!). Pode parecer absurdo uma nutricionista no meio de tanta gordura mas, esclareço uma coisita para vocês: nem só de alface e frango grelhado nós vivemos e, todo tipo de alimentação é válida e prazer é fundamental.(nem que só 1 vez por mês)
O assunto churrascaria irá me render vários posts(no meu ritmo, vários meses) até porque antes de trabalhar em uma, era bem contra elas por achar absurdos gastronomicos(tipo, sushi, risoto e massa para mim era nada a ver no meio de cebola a dore e banana a milanesa) mas não é bem assim e para provar isso, vou começar a contar alguns segredinhos e histórias escondidos entre espetos e grelhas.
Uma das coisas mais famosas de churrascaria é a farofa. Na maior parte das vezes, é de ovos só para aumentar a caloria e o colesterol. Muita gente vive me perguntando no salão, como se faz a tal da farofa (- Nunca fica igual!) e o principal para dar certo é:
* Usar farinha de mandioca CRUA
* Derreter a manteiga(sim manteiga) e colocar os ovos batidos e não parar de mexer até ficar aquele ovo mexido meio mole.
*Só aí, acrescentar a farinha, que deve ser sempre 1/3 da proporção de ovos mexidos.
Espero que gostem dessa dica!
O assunto churrascaria irá me render vários posts(no meu ritmo, vários meses) até porque antes de trabalhar em uma, era bem contra elas por achar absurdos gastronomicos(tipo, sushi, risoto e massa para mim era nada a ver no meio de cebola a dore e banana a milanesa) mas não é bem assim e para provar isso, vou começar a contar alguns segredinhos e histórias escondidos entre espetos e grelhas.
Uma das coisas mais famosas de churrascaria é a farofa. Na maior parte das vezes, é de ovos só para aumentar a caloria e o colesterol. Muita gente vive me perguntando no salão, como se faz a tal da farofa (- Nunca fica igual!) e o principal para dar certo é:
* Usar farinha de mandioca CRUA
* Derreter a manteiga(sim manteiga) e colocar os ovos batidos e não parar de mexer até ficar aquele ovo mexido meio mole.
*Só aí, acrescentar a farinha, que deve ser sempre 1/3 da proporção de ovos mexidos.
Espero que gostem dessa dica!
Rondinelli desempenhando a importante função!
7.30.2008
Sanduiche, iche iche
Há quem diga que uma das melhores invenções do homem não foi nem o avião nem o secador de cabelo mas sim o sanduíche. Se pensarmos em termos práticos, ele está sim entre as TOP invenções do homem e, essa foi mais uma que começou por acaso. Por acaso não, por uma preguiça – e até um vício de um lorde inglês chamado Fourth Earl of Sandwich que viveu no século XVIII. Ele enquanto participava de um jogo de cartas, pediu que preparasse algo rápido e simples para não perder a rodada. O camarada, desesperado para agradar o patrão pega 2 fatias de pão e coloca um pedaço de presunto. Dizem as histórias que o lorde nunca mais jantou(será que ele deu um aumento ao gênio??)
As grandiosas proporções dessa invenção iriam causar espanto ao Lorde. Não há uma pessoa no mundo que não conheça o pão com algum recheio e fortunas e até estilos de vida foram determinados a partir do sanduíche. As modificações são totalmente democráticas seja pelo paladar ou seja pelo bolso(em tempos de inflação esse ponto é bem relevante). Falei tudo isso, só para poder ensinar o sanduíche que acabamos de lançar(que por acaso é meu favorito) e tem feito bastante sucesso. Espero que gostem!

Turim:
1 baguete com gergelim
fatias de salame (gosto do hamburguês mas, o italiano é sucesso também)
fatias de provolone médias (de boa qualidade, ou seja bem defumado e curado)
manteiga temperada com cebolinha
Alface e tomate(sem as sementes para não molhar muito)
Experimentem em um dia que estejam atolados de coisa para fazer, é imbatível para a fome da solitária. =)
Mando mais receitas de sandubas, soon..
As grandiosas proporções dessa invenção iriam causar espanto ao Lorde. Não há uma pessoa no mundo que não conheça o pão com algum recheio e fortunas e até estilos de vida foram determinados a partir do sanduíche. As modificações são totalmente democráticas seja pelo paladar ou seja pelo bolso(em tempos de inflação esse ponto é bem relevante). Falei tudo isso, só para poder ensinar o sanduíche que acabamos de lançar(que por acaso é meu favorito) e tem feito bastante sucesso. Espero que gostem!

Turim:
1 baguete com gergelim
fatias de salame (gosto do hamburguês mas, o italiano é sucesso também)
fatias de provolone médias (de boa qualidade, ou seja bem defumado e curado)
manteiga temperada com cebolinha
Alface e tomate(sem as sementes para não molhar muito)
Experimentem em um dia que estejam atolados de coisa para fazer, é imbatível para a fome da solitária. =)
Mando mais receitas de sandubas, soon..
7.22.2008
H bday,baby...


E para comemorar sua/nossa data especial, nada melhor do que o maior ídolo de todos: Claude Troisgros. Jamais tinha ido ao Olympe e, como tinha "crédito" com o FK, determinei que escolheria o lugar do jantar de aniversário dele para comemorar o meu. E obviamente, como ano passado tínhamos ido ao Le pré catalan, esse ano era o ano do Olympe. Meu queridissimo não teve como recusar(apesar dos pratos terem valores astronómicos) até pq - mal sabia eu da importância daquele dia- era seu sonho também conhecer os estúdios do programa da TV.
Esqueça qualquer idéia de que cozinha francesa clássica deve ser pesada, ESQUEÇA!
Esqueça também todos os mal tratos dos franceses, ESQUEÇA!

Esqueça que vai pagar uma conta que é quase 1/4 do meu salário e simplesmente, aproveite e GOZE o que há de melhor na vida: ser bem tratado(garçons, maitre e sommelier divinamente bem treinados), comer uma refeição digna de presidente da república(que entenda de comida de verdade,svp), beber um excelente vinho, tocar em louças e copos maravilhosos, apreciar uma boa conversa e principalmente, curtir a arte da real "nouvelle cuisine".
Cherie, muito obrigado, mais uma vez..
7.06.2008
A temperatura não desce no Rio de Janeiro..
O inverno carioca tá aí mas, a temperatura não desce o que para mim é uma vantagem já que a praia fica muito melhor no inverno porque não se sua e o sol não queima mas aquece. E, para combinar tudo isso, nada melhor que um sorvete. Seja do Mil frutas, Italia, Brasil, nem o sabor. O que importa de verdade, é o geladinho batendo nos dentes.
Esse da foto, é o Amorino, lá de Paris. O Berthion é o mais famoso mas, muito caro e o pior, mega abarrotado de turista. O Amorino é italiano francês, entende? Produtos frescos e organicos. Sabores EXCELENTES, o melhor ao meu ver é o de petalas de rosas. ou será o de marron glace? tem ainda o de triplo caramelo. Um infinito de sabor para quem quiser sair da mesmice. Tomara que logo cheguem sabores assim ao Brasil. Enquanto isso, provem a linha festa junina do Mil frutas(tem de quindim, pé de moleque, milho verde, doce de leite com queijo!)
é um pecado de tão bom.
7.04.2008
E que venha a sexta feira..
De bar em bar
De mesa em mesa
Bebendo cachaça,
Tomando cerveja.
Foi assim...
Que eu te conheci.
Foi no risca faca
Que eu te conheci
Dançando...
Enchendo a cara
Fazendo farra
To nem ai...
Foi no risca faca
Que eu te conheci
Dançando...
Enchendo a cara
Fazendo farra
To nem ai...
Tudo isso mas, sem dirigir. é claro!
Assinar:
Postagens (Atom)












