Partida

Sou uma pessoa ansiosa(até de mais) e crio expectativas para tudo, tudo na minha vida. Ok, sei que isso não é melhor característica que alguém possa ter mas, sou assim. Já tentei trabalha isso na terapia, homeopatia, conversa de mãe e conversa de amigos. Mas, nada me faz não perder o sono ao me deparar com uma situação nova seja ela uma viagem, evento de trabalho e até(acreditem ou não) encontro com um menino novo. Acontece que essa semana é que vou para a França fazer o tal do curso e simplesmente esse é o meu único objetivo de vida- Casar e ter filhos eu brinco mas, não penso disso. Sempre quando me perguntavam(isso desde criança) o que queria fazer da vida era essa a minha resposta. Por isso, a tensão está bem maior do que o normal, por isso ando dando gritos (muitos gritos),chorando do nada(literalmente do nada. O peixeiro não tinha bacalhau e comecei a chorar), não comendo quase nada, correndo horrores(só ontem 14 Km) e dormir nem se fala.

Sei que vai tudo dar certo, que vai ser ótimo mas, isso não diminui em nada esse sentimento. Acho que a verdade é que sou um bicho de goiaba que morre de medo de sair de dentro.Alguém me dá a mão???

Um beijo e tentarei postar de lá!

Au revoir

Como cautela e caldo de galinha não fazem mal a ninguém, dou a dica para que quando forem viajar colocarem seus cruzeiros em um cartão de débito além de ser mais seguro, vai evitar gastos com mega bobagens (sou mestra em coisa inúteis). Não tem encargo nenhum e o câmbio é maneiro: https://seguro.cotacao.com.br/index.asp
Quanto ao caldo de galinha, o que me refiro é o que fazemos em casa. Parece chato mas, asseguro que vale a pena(não só pela saúde como pelo sabor). Uma receita bem usada é a seguinte:

Você precisa de:
1,5 kg de ossos de frango (carcaça, asas, pés, pescoço) em pedaços
2 cenouras fatiadas(pode ser com casca)
1 cebola fatiada
1 dente de alho
1 bouquet garni (alho-poró, aipo, salsinha, tomilho, louro)
2 litros de água fria

Você tem que fazer:
Coloque os ossos em uma panela e cubra com água. Leve para ferver por 2 minutos(para tirar aquela gosma principal). Escorra. Junte as cenouras, a cebola, o alho, o cravo, o bouquet garni e a água. Leve para ferver em fogo baixo, deixando reduzir o caldo pela metade. Passe pela peneira. Se quiser, pode ser congelado em forminhas de gelo para usar aos poucos!.

Aniver!

Sábado teve uma super festa para mim, Carol e Marcelo. Foi muito bom. é a melhor coisa do mundo ter amigos. Principalmente fofos como os meus. Eles estão muito comigo sabe? É muito louco isso que, muitas vezes a gente fica tempos sem se falar mas, são eles que estiveram comigo agora nesse momento heavy metal da minha vida com todas essas mudanças e novidades.
Bom vamos a festa: Ela foi regada a proseco que o Tuca trouxe da última viagem. só tinha um detalhe, tava quase impossível tirar a rolha. Dá para ver a força que o Rê tava fazendo?
O Bolo foi dedoce de leite porque Tuca não come nada de chocolate mas, tava bem mais ou mesmo(já era de se esperar de onde veio ne?)

Brigadeiros de ovomaltine com crocante

Tábuas de frios e queijos
O anfitrião e a primeira garrafa
A galera
Os aniversariantes.

Para cada aniversariante tinha um caderninho para os convidados deixarem seu recado e, uma poesia foi distribuída como lembrança.

CONCERTO PARA CORPO E ALMA

Compreendi, então,que a vida não é uma sonata que,

para realizar a sua beleza,tem de ser tocada até o fim.

Dei-me conta, ao contrário,de que a vida é um álbum de mini-sonatas.

Cada momento de beleza vivido e amado,por efêmero que seja,

é uma experiência completaque está destinada à eternidade.

Um único momento de beleza e amorjustifica a vida inteira.

(Rubens Alves)

Feliz dia das mães!

Solar

Minha mãe cozinhava exatamente:
arroz, feijão-roxinho, molho de batatinhas.

Mas cantava.

(Adélia Prado, in O coração disparado)

O que habita em meus sonhos..

Nesse universo todo de brilhos e bolhas

Muitos beijinhos, muitas rolhas

Disparadas nos pescoços das Chandon(Quem sabe uma Veuve Clicquot...)

Não cabe um terço de meu berço de menino

Você se chama grã-fino e eu afino

Tanto quanto desafino do seu tom

Pois francamente meu amor

Meu ambiente é o que se instaura de repente

Onde quer que chegue, só por eu chegar

Como pessoa soberana nesse mundo

Eu vou fundo na existência

E para nossa convivência

Você também tem que saber se inventar

Pois todo toque do que você faz e diz

Só faz fazer de Nova Iorque algo assim como Paris

Enquanto eu invento e desinvento moda

Minha roupa, minha roda

Brinco entre o que deve e o que não deve ser

E pulo sobre as bolhas da champanhe que você bebe

E bailo pelo alto de sua montanha de neve

Eu sou primeiro, eu sou mais leve, eu sou mais eu

Do mesmo modo como é verdadeiro

O diamante que você me deu.

da série pérolas de restaurante

- D. Crarissia, a senhora viu aquela muquirana sendo presa??
- Quem?
- Aquela, que artificiou a criança!

Preparação

Uma das melhores coisas de se fazer uma festa, é organiza- la. Eu tinha planejado uma super festa com direito a jantar e auxiliar de cozinha e tudo mas, como na vida nada nunca sai como a gente planeja, não rolou. O que vai rolar , é graças a meu super amigo Tuca (que não permite a ninguém ficar triste) uma mini reunião com quem realmente vale a pena: a patota. E para isso, vai ter o que nós mais gostamos bubbles e conversa gostosa. Como o niver da Carol Morizot é pertinho, vamos meio que comemorar juntas nosso niver.
Para o dia, vou levar um cachorro-quente que minha mãe mega fofa fazia nos nossos aniversário.
É super simples:


Corte bisnaguinhas ao meio e passe um pouquinho de maionese,

Depois, corte salsichas em 6 pedaços e fatie mussarela,

Enrole a mussarela na salsicha e recheie a bisnaguinha,

Por último, aperte em o pão em um papel laminado para que o pão fique pequenininho.
Depois é só esquentar e arrumar de uma maneira bacana. (Essa mostro só no sábado!)
Isso que é cozinha fusion: comfort e finger food num só!


ps de Bethânia :
Bate é na memória da minha pele
Bate é no sangue que bombeia na minha veia
Bate é no sangue que borbulhava na sua taça
E que borbulha agora na taça da minha cabeça

Friozinho Chegando

E a salada que tava na geladeira virou sopa!!!

Não deu, ontem o frio de maio bateu gostoso e, quando cheguei do restaurante já era super tarde. A Dete tinha deixado pronta uma salada(não gosto de comer muito a noite) e não pensei duas vezes: coloquei na panela com um tanto de caldo de legumes e esquentei!

Deli deli!

Declaração de Amor

Quem me conhece sabe do meu grande amor pela Ana Maria Braga. Eu a admiro e adoro tanto pela sua história de vida como pela trajetória profissional(é sem dúvida, minha inspiração). Certa vez, me contaram que quando ela perdeu o emprego e seu marido também, ela sentou e começou a chorar no jardim de sua casa pensando nas dificuldades que iria enfrentar. Mal sabia ela que em menos de um ano ela teria a tevê aos seus pés. Tomara que isso aconteça comigo também hoje eu choro por um e daqui a um ano estarei cheio de pretendentes lindos. hehehe. Brincadeiras a parte, hoje no site dela tem uma frase linda e achei que deveria dividir com vocês:

Lance seu desafio ao universo e diga: agora é minha vez!!! Sua determinação é do tamanho da sua necessidade.

Waldorff de Manga

Adoro receitas com histórias. Muitas das vezes, a gente não tem certeza da veracidade mas, sempre são válidas mesmo que lúdicas. A salada waldorf, dizem que foi criada por Escoffier(Salve, salve, nosso rei!!) para presentear um amigo chef do Hotel Waldorf Astoria em Nova York que adorava maçãs e maionese. Não sei se hotel existe em NY, sei que tem em Buenos Aires porque vi lá quando fui no carnaval(é perto da Calle Florida. CHIQUERRREEESIMO!).

Essa salada tem como ingredientes a maçã(ácida ou não), a maionese, nozes e o salsão. Como receitas não são dogmas e aceitam palpites, o meu aqui do restaurante, é usar uma fruta que amo(manga), uma castanha brasileira(a de caju) e creme de leite porque eu e maionese não nos damos bem.

Espero que gostem! A foto é de um evento lá em Niteroi. Ficou bonita,né?

SALADA WALDORF
INGREDIENTES:

4 mangas Palm grandes

1 colher de chá de açúcar

150ml de creme de leite fresco

1 talo de salsão

50 g de castanha de caju

sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Misture bem o creme de leite com o açúcar. Descasque as mangas e corte em cubos (1 cm). Acrescente os cubos de manga no recipiente com o molho e misture bem. Lave o salsão e corte, com uma faca afiada, em fatias bem finas. Pique grosseiramente as castanhascom uma faca afiada. Acrescente o salsão, as castanhas e o molho restante no recipiente com as mangas e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva a seguir.

tiquete na mão!

A minha vida inteira sempre fui mais emoção do que razão. E, pela primeira vez, estou sendo obrigada pelas circunstancias a seguir o caminho inverso. É como se jogasse tudo o que se acredita pela janela só pq as coisas não funcionam da maneira que são melhores para mim mesma.
Não sei se estou sendo totalmente correta comigo mesma, o fato é que quem eu achava que iria estar no meu lado agora me ajudando não está e, vou ter que resolver certas coisas sozinha. É bom, é. mas, o gosto amargo das palavras escutadas ainda me consomem de certa maneira e me tiram a atenção. Mas enfim, o fato é que embarco daqui a 2 semanas e é mais que necessario que eu me foque no meu profissional. Me dei conta disso ao receber a confirmação da passagem.
Deu até uma micra emoção (de felicidade) ao ver escrito as palavras Paris e pagamento em CASH. Uhuuu I´ve got the power!
Agora é comprar meu dindin(será tudo em cash, ou travel ou cartão)
tensão! quero minha mãe!!!!!

RIO JANEIRO GIG AF 0443 L 17MAY 1620
LLBRZSLC
17MAY 17MAY PC OK TERMINAL:1 PARIS CDG
HORARIO DE CHEGADA: 0755 TERMINAL:2E
ULTIMA APRES. P/EMBARQUE:1520
PARIS ORLY AF 6208 L 18MAY 1030
LLBRZSLC 18MAY 18MAY PC OK TERMINAL:W NICE
HORARIO DE CHEGADA: 1150 TERMINAL:2
ULTIMA APRES. P/EMBARQUE:1010

PARIS CDG AF 0442 L 10JUN 2315
LLBRZSLC 10JUN 10JUN PC OK TERMINAL:2E RIO JANEIRO GIG
HORARIO DE CHEGADA: 0520 TERMINAL:1
ULTIMA APRES. P/EMBARQUE:2215

NO CHECK-IN, POR FAVOR APRESENTE UMA IDENTIFICACAO COM FOTOGRAFIA E O DOCUMENTO FORNECIDO COMO REFERENCIA, NO ATO DA RESERVA.

ENDOSSOS : /NONENDO/SPCL CONDS/STU FARE/DOB1/5/82 TAXA DE CAMBIO: 1.6841 COD DE VIAGEM : IT7ZSBR PAGAMENTO : CASH

Aniversário

No dia do meu aniversário, fiz aquilo que tinha que ser feito: ficar perto de quem me ama de verdade. E foi isso que fiz. Durante um dia inteiro fiz aquilo que deveria fazer. Fiquei com a minha tia, avó mãe e irmã. Recebi telefonemas e emails e scraps das pessoas mais queridas.´Definitivamente, é muito bom ser amada e vi o quanto isso é importante numa hora onde a auto estima está lá embaixo, mesmo que o motivo seja totalmente tolo. Bom, eu almocei numa churrascaria deliciosa porque como vocês sabem (ou logo irei contar e postar coisas sobre lá) minha avó é uma pessoa única, quem a conhece sabe o que estou falando. Ela só come o que ela faz ou vê fazer, então, essa churrascaria é a melhor opção.
A noite, depois de já ter comido muito e ter tomado horrores de sorvete com o Pedro- fiel e amigo escudeiro - não estava com saco de sair novamente e, como minha irmã tinha chegado resolvemos pedir então uma pizza.
Eu já tinha ido na Eccelenza umas semanas atrás para almoçar e, descobri que eles estavam entregando em casa. O que foi uma super surpresa. PArece que veio na hora certa: a pizza de cobola crocante e a marguerita estavam tão deliciosas como no restaurante. Agora a vantagem é que posso comer alho e cebola A minha vontade!

Esse guardanapo, eu tinha comprado para a festa que ia fazer, não é lindo?? Ficará para a próxima. =)

Minha amada irma e minha mãe no reflexo do espelho(pq nós somos mto espertas e tiramos foto para as 3 aparecerem)

Eu as amo muito!!!

Aproveito para agradecer o carinho que todos tem me dado. Obrigada!

Aniversário

E tá quase chegando o meu grande dia!!!
É amanhã....

Seja em Paris Ou nos Brasis

Mesmo distantes Somos constantes

Tudo nos une

Que coisa rara

No amor nada nos separa

Ain't No Cure For Love (Leonard Cohen)

I loved you for a long, long time
I know this love is real
It don't matter how it all went wrong
That don't change the way I feel
And I can't believe that time's Gonna heal this wound
I'm speaking of There ain't no cure,
There ain't no cure,
There ain't no cure for love
I'm aching for you baby
I can't pretend I'm not I need to see you naked
In your body and your thought
I've got you like a habit And I'll never get enough
There ain't no cure,
There ain't no cure,
There ain't no cure for love
There ain't no cure for love
There ain't no cure for love
All the rocket ships are climbing through the sky
The holy books are open wide
The doctors working day and night
But they'll never ever find that cure for love
There ain't no drink no drug (Ah tell them, angels)
There's nothing pure enough to be a cure for love
I see you in the subway and
I see you on the bus I see you lying down with me,
I see you waking up I see your hand,
I see your hair
Your bracelets and your brush
And I call to you,
I call to you But I don't call soft enough
There ain't no cure,
There ain't no cure,
There ain't no cure for love
I walked into this empty church I had no place else to go
When the sweetest voice I ever heard, whispered to my soul
I don't need to be forgiven for loving you so much
It's written in the scriptures
It's written there in blood I even heard the angels declare it from above
There ain't no cure,
There ain't no cure,
There ain't no cure for love
There ain't no cure for love
There ain't no cure for love
All the rocket ships are climbing through the sky
The holy books are open wide The doctors working day and night
But they'll never ever find that cure, That cure for love




E se você não é tão bom no inglês meu amor, aqui vai a tradução do que mais importa:
" Eu te amei por um longo tempo. Eu sei que esse amor é real não importa o quanto tenha dado errado. Isso não muda o jeito que sinto. E eu não acredito que o TEMPO vá curar essa ferida da qual estou falando. Não há cura para o amor"

Fazer o bem

A tristeza não passa mas, não posso deixar minha vida passando, não é verdade?
Ainda tenho uma pequena esperança das coisas se resolverem e da alegria voltar.
Enquanto isso, vou procurando o que fazer e, o convite da Juliana veio na hora mais que certa: visitar e cozinhar em um asilo. Ao ver o que é a real dor do esquecimento a que passo parece nada. Conheci pessoas que me deram força e me disseram palavras de conforto. Tenho que ter mais paciência comigo, isso vai passar. A foto de baixo é a equipe da Comunidade da Zona Sul. Essa aí em cima, é a Beatriz. Ela é auxiliar de cozinha lá no Asilo. Ela foi tudo para mim ontem: minhas mãos e a minha cabeça já que não conseguia me concentrar de jeito maneira.
Bom, a sopa foi uma variação do prato que fiz para o concurso dos chefes.
Sopa de 2 batatas com frango ao curry e castanha de caju.

Essa é a Pastora Ana a quem agradeço pela oração eu e a Juliana. Jú, muito obrigada por me tirar de casa e me ajudar a viver! Um beijo enorme

Aproveito para agradecer os emails e comentários de conforto nessa hora. Muito obrigada e, não se esqueçam do meu niver quinta, hein?? Conto com vocês para me ajudar nesse dia!

Ausência

Estou passando por um momento muito difícil e de muita dor.
Peço desculpa a aqueles que leem meu blog. Não tenho idéias, nem vontada de falar sobre nada.
Em breve volto, prometo
E não, Graças a Deus não tem nada com doença nem morte a pessoas queridas.(Ao menos isso)

Estresse e alimentação

Hoje em dia, um número maior de pessoas é atingido pelo estresse que é uma doença manifestada através de variadas reações sejam elas físicas, mentais, psicológicas e sociais.
A pressão que sofremos para sermos altamente qualificados no trabalho, eficientes nas tarefas de casa, bons pais e, além disso, cumprir com uma vida social nos leva a essa fadiga.
Nessa correria louca, parece que esquecemos do mais importante: nós mesmos. E vamos deixando de lado aquilo que realmente nos faz bem.
O texto de hoje é para lembrar que ter tempo para si não é desperdício de horas do dia. Ao deixar de cuidar da sua alimentação, as chances de perder sua saúde são grandes.
Como exemplo, ao deixar de sair para almoçar e comer um sanduíche você provavelmente estará consumindo uma quantidade superior de sal e de gordura que seja necessário para um dia além, das calorias excessivas que só ajudarão no aumento de peso. Outra dica é fazer uma atividade física que é excelente para espairecer, esquecer dos problemas do trabalho e liberar endorfina. Busque alguma que você goste. Se não gosta de suar, procure a natação que é boa para trabalhar o coração só não deixe de queimar as calorias. Procure dormir bem, faça do seu quarto um lugar harmonioso e sem barulho, se tem problemas de insônia experimente trocar a lâmpada do abajur para uma de cor azul e evite consumir alimentos estimulantes no período da noite como chocolate e café. Beba muita água, antes de sentir sede, já esteja com um copo na mão. O ideal é beber de 1,5 L a 2 L por dia.
Para os alimentos, não deixe de consumir bastante vitamina C. Para isso, 4 porções de frutas cítricas já irão atingir a dose diária recomendada não é necessário comprimidos extras para tal. Consuma muitos alimentos que sejam fonte de vitamina do complexo B, ácido fólico e fibras como cereais integrais e vegetais folhosos verde escuro.
E, principalmente, cuide de seu estilo de vida porque ao melhorar sua alimentação e atividade física você estará cuidando do seu espírito e assim, ajudará a ser uma pessoa melhor e mais bem preparada para enfrentar a loucura diária de uma grande cidade.

Notícias de longe

Como meus leitores são meus amigos(mesmo aqueles que não conheço pessoalmente), posso dizer que a razão pela qual escrevo aqui são por vocês.
E, hoje, recebi um email de um super amigo que deixou o azul do mar do Leblon para habitar em terras londrinas com aquele fog "maravilhoso" e qual não foi minha surpresa de receber um mail com comentários gastronômicos dele.
Com a devida autorização, divido com vocês. Vejam que delícia de mail:

" Depois de 112 horas de trabalho em uma semana, incluindo apenas cinco horas de sono entre domingo e terça, alguns aqui no banco perguntavam como eu estava, se queria uma café pra acordar – aliás, aqui na maquininha vende Red Bull. Mas era tudo numa boa, num tom quase de brincadeira: todos aqui já passaram por isso, e ninguém acha nada demais. Investment Banking sem dúvida é um mundo à parte, e ninguém aqui é muito normal.
.....
Para atualizar vocês sobre as tendências londrinas, a última moda aqui são os smoothies, bebidas feitas 100% com frutas espremidas na hora, em lugares super luxuosos e que custam mais caro do que o meu almoço. É exatamente o que qualquer brasileiro chamaria de suco, mas como aqui os juices são terríveis, precisaram inventar outra palavra pra os sucos de verdade, que são tratados mais ou menos como uma novidade tecnológica - sabe no Brasil quando podemos ver o sushiman ou um pizzaiolo trabalhando? Pois aqui o espetáculo é ver o espremedor de laranjas e o cortador de melancias. Mas ao contrário do que vocês podem estar pensando, tenho comido muito bem. Digamos que a comida inglesa certamente é o ponto fraco da culinária londrina, mas a maioria dos locais já vive à base de outras coisas, sem nenhum complexo por renegar sua comida típica.

E é aí que está a maior diferença que eu sinto entre Londres e Paris: a vida aqui é menos apegada à cultura inglesa. Embora Paris seja uma cidade até bastante cosmopolita, ela realmente faz você sentir que está na França. Paris te obriga a comer croissants de manha e almoçar antes das 14h. Aqui já é uma mistura tão grande, aliada certamente a um patriotismo menor, e você nem sente que está na Inglaterra. Na verdade, quando eu vejo um filme que se passa no interior da Inglaterra, tenho a impressão de ver um país completamente estranho.

Essa impressão é ainda maior quando você trabalha no mercado financeiro, e em um dos bancos mais internacionais do mundo – pra se ter uma idéia, não tem nenhum inglês no grupo de doze analistas que vai entrar no meu departamento em agosto."

Em tempos de dengue...

Diante a epidemia de dengue( a última vitima próxima foi a minha cunhada que demorou 10 dias para melhorar) que entristece minha cidade e sendo eu uma ex dengosa, trago para meus queridos leitores uma dica que recebi de minha tia: O uso do inhame para combater e amenizar os sintomas dessa doença chata. É sempre bom também lembrar dos cuidados para evitar a procriação do mosquito: Evitar água parada,cobrir pneus e garrafas e se hidratar. E MUITO! Seja com água, água de coco ou sucos. Líquido é o que há de melhor nesse situação, além do repouso.

Antes da explicação e das receitas, uma das melhores desculpas para faltar o trabalho aqui é dizer que esta com " princípio de dengue". Isso mesmo! Aqui o povo tem disso. E quando você pergunta o que consiste em "princípio de dengue" a resposta é clara. " Ah, é quando te dá hematomas(sic) de dengue: dá aquela moleza, febre, e daí, D Clarissa, é melhor descansar né?"

Isso mesmo, Vai que passa...

O INHAME e a DENGUE (encontra-se no site www.correcotia.com/inhame )(transcrito abaixo).

O INHAME LIMPA O SANGUE

É um dos alimentos medicinais mais eficientes que se conhece: faz muitas impurezas do sangue saírem através da pele, dos rins, dos intestinos. No começo do século já se usava elixir de inhame para tratar sífilis.

FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICO

Os médicos orientais recomendam comer inhame para fortificar os gânglios linfáticos, que são os postos avançados de defesa do sistema imunológico.Curioso que a forma do inhame seja tão semelhante à dos gânglios...

EVITA MALÁRIA, DENGUE, FEBRE AMARELA

A presença do inhame no sangue permite uma reação imediata à invasão do mosquito, neutralizando o agente causador da doença antes que ele se espalhe pelo corpo. Aldeias inteiras morreram de malária depois que as roças de inhame foram substituídas por outros plantios.

É MAIS PODEROSO QUE A BATATA

E tem a vantagem de ser nativo, enquanto a semente da batata é importada.Inhame dá com fartura em qualquer lugar úmido. Em vez de apodrecer na cesta, como a batata, ele brota e produz mais inhames. Nas mulheres aumenta a fertilidade porque contém fitoestrógenos, hormônios vegetais, importantes na menopausa e após.

MEDICINAL É O PEQUENO, CABELUDO

Marronzinho por fora, com a pele variando de roxo a branco. Existem ainda o inhame do norte e o cará, maiores e mais lisos, que são muito bons para comer mas não têm o mesmo poder curativo do inhaminho (também chamado de inhame chinês).

A FOLHA PARECE COM A TAIOBA

É da mesma família; ao contrário do que se pensa, a folha do inhame também serve para comer, cozida ou refogada. Às vezes pica muito, como a taioba.

OS OUTROS NOMES DO INHAME

Em latim, infelizmente, é colocasia esculenta. Na África e na América do Norte se chama taro , na América Central é ñame ou otoe, na França é igname, na Índia albi, no Japão sato-imo, no Caribe malanga ou yautia. E cará, em inglês, é yam ..

DENGUE

Infecção virótica que faz doer o corpo inteiro, especialmente as juntas, e dá muita febre; deixa a pessoa fora de combate por algum tempo mas raramente mata. É transmitida pelos mosquitos Aedes aegypti e A. albopictus, que se infectam sugando sangue de algum humano ou macaco infectado nos três primeiros dias da febre. Depois de 8 a 11 dias de incubação, o mosquito começa a transmitir vírus infectantes a humanos no almoço e macacos no jantar - eles saem nas minúsculas gotinhas de saliva que o mosquito usa como anticoagulante durante a picada. Atualmente se diz que há quatro variedades de dengue; quem teve uma pode ter as outras três.

O TRATAMENTO MÉDICO é paliativo - descanso, muita água, banhos mornos,compressas de batata crua ou tofu na cabeça para puxar o calor.

O TRATAMENTO NATURAL é comer inhame. Comer inhame em vez de batata, duas ou três vezes por semana, previne contra dengue. Em situações de epidemia, comer um inhame por dia é mais que bastante - em sopa, purê, ensopadinho, pastinha com alho ou qualquer das outras .

Mesmo já estando com dengue, comer inhame - ou tomar o elixir de inhame, vendido em qualquer farmácia - costuma acelerar muito a recuperação.Também é importante usar o inhame depois da dengue, para eliminar os resíduos do sangue que tornam mais dramática a recaída.
É muito forte. Um leproso que se escondeu no mato e só tinha inhame cru para comer ficouinteiramente curado depois de alguns meses. (Se der coceira nas mãos na hora de descascar, passe um pouco de óleo ou lave com água bem salgada.)

COMA E AME!-

CRU

Salada de inhame

Rale e tempere com sal marinho e limão ou com molho de soja. Vitamina com inhamePonha no liquidificador um inhame, uma cenoura, alguns ramos de salsa (ou outra folhinha verde, como coentro ou hortelã) e o suco de duas laranjas, com mais água se desejar. Tudo cru. Dá para dois copos. -

DE CUSCUZEIRA

Cozido no vapor

Ponha alguns inhames com casca e tudo na parte superior da cuscuzeira, ou numa peneira sobre uma panela com água fervendo, e tampe. Depois de meia hora espete com o garfo para ver se estão macios. Nessa altura a casca solta com muita facilidade, basta puxar que sai inteirinha. É aí que o inhame tem o sabor mais simples e gostoso.

Purê de inhame-Esse a gente faz sempre em casa. É muito delicioso!

Depois de cozinhar os inhames no vapor ou na água, solte a casca e amasse com um garfo; junte um pouquinho de manteiga e de sal marinho, ou molho de soja, e misture bem. Só precisa ir ao fogo de novo se for para esquentar.

Pastinhas de inhame

São ótimas para passar no pão e substituem muito bem as pastas de queijo nas festas. A base é um purê de inhames cozidos e assados, ao qual se acrescentam azeite ou manteiga, folhas verdes picadinhas (salsinha, manjericão, coentro, cebolinha) ou orégano; uma beterraba cozida e batida no liquidificador com inhame e um tantinho de água vai produzir uma pasta rosada; inhame batido com azeite, alho, água e sal faz uma delícia de molho tipo maionese. Use a criatividade e ofereça aos amigos uma coisa nova de cada vez!-

DE FRIGIDEIRA

Inhame sauté

Depois de cozidos e descascados, corte os inhames em rodelas ou pedaços; esquente manteiga ou azeite numa frigideira; ponha os inhames, e sobre eles bastante folhas verdes picadinhas (salsa ou cebolinha ou manjericão ou coentro ou orégano ou...); umas pitadinhas de sal marinho; mexa rapidamente, baixe o fogo e deixe grudar um pouquinho no fundo para ficar crocante.Inhame fritoÉ muito mais gostoso do que batata. Faça exatamente como faz com ela: corteem rodelas finas ou palitos, frite em óleo bem quente e deixe escorrer sobre um papel que absorva a gordura.

Pizza de frigideira

Rale inhames crus, misture com farinha de arroz ou de milho, tempere a gosto; achate a massa numa frigideira antiaderente e deixe assar dez minutos de um lado, dez do outro. Com alguma prática dá para fazer isso numa chapa bem quente, levemente untada. O ponto da massa não deve ser nem seco nem aguado.-

DE PANELA

Inhoque de inhame

Faça exatamente como faz inhoque de batata: cozinhe os inhames, descasque, amasse com farinha de trigo e uma pitada de sal marinho até a massa ficar com a consistência do lóbulo da orelha. Enrole em cordões, corte, ponha paracozinhar de pouco em pouco numa panela com água fervendo. Quando os inhoques subirem é que estarão cozidos. Se puder, substitua parte da farinha de trigo comum por outra que seja integral.

E o molho? Ao gosto do freguês...

Engrossando o caldo

Cozinhe um ou dois inhames junto com o feijão, que eles desmancham e o caldofica bem grosso.

- DE FORNO

Bolinhos de inhame

Cozinhe, descasque e amasse ligeiramente os inhames com um pouco de cebola ralada, cebolinha verde picadinha ou alho-porró em fatias fininhas, umas pitadas de cominho e outras de sal; junte farinha de trigo para dar liga, pincele com gema de ovo e asse no forno até a superfície secar. Ou frite.

Forminhas de inhame

Descasque e rale os inhames crus na parte mais fina do ralador, para obter uma papa líquida. Junte fubá de milho ou farinha de arroz integral (que se faz tostando o arroz e batendo aos pouquinhos no liquidificador) até conseguir uma consistência boa, mas ainda úmida.

Tempere a seu gosto: com sementes de cominho ou de erva-doce, umas pitadinhas de sal, talvez um queijo ralado ou uma azeitona.

Unte forminhas, encha com a massa e ponha em forno bem quente durante cinqüenta minutos.

Pizza de sardinha

Cozinhe, descasque e amasse os inhames; unte um tabuleiro, achate com as mãos bocados do inhame amassado e vá cobrindo com eles o fundo e os lados do tabuleiro. Asse quinze minutos em forno alto. Numa panela, refogue bastante cebola e ponha por cima sardinhas frescas pequenas, abertas, sem espinha, temperadas com alho socado, sal e limão. Deixe cozinhar com tampa por quinze minutos.

Tire a massa do forno, despeje o recheio, enfeite com rodelas de tomate ou de pimentão, pique bastante cheiro-verde e espalhe por cima.

Leve novamente ao forno por mais dez minutos. Como variação desta receita, você pode não assar a massa antes de colocar o recheio; pode também reservarparte da massa para tampar a pizza, que aí vira um pastelão.

Bolo salgado de inhame

Deixe de molho duas xícaras de triguilho durante duas ou três horas e esprema; junte a duas xícaras de inhame cozido e duas de farinha de arroz. À parte, refogue alguns legumes com um pouco de tempero, mas não deixe cozinhar. Tire do fogo e misture à massa. Ponha numa fôrma untada, espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno alto por quinze minutos; aí ponha a chama em ponto médio e deixe mais quinze minutos. Cheirou, está pronto. Acrescente ovos cozidos se quiser um prato mais forte.

Torta de inhame em camadas

Cozinhe, descasque e amasse os inhames; cozinhe e amasse a terça parte de abóbora; refogue uma verdura picadinha tipo espinafre, acelga, agrião, chicória, folhas de nabo ou de cenoura, etc. Unte um pirex com manteiga,ponha uma camada de inhame e sobre ela uma de abóbora; outra de inhame e sobre ela a verdura refogada; mais uma de inhame. Pincele ou não com ovo, enfeite com rodelas de cebola, leve ao forno para secar durante 20 minutos.-

SOPAS

Sopa de inhame com misso

O misso, que é desintoxicante, é um alimento tradicional japonês muito usado como tempero, feito de soja fermentada com cereais e sal. Vem em forma de pasta. É muito rico em enzimas, proteínas e vitamina B12, devido ao seu processo de fermentação. Limpa o pulmão dos fumantes, restaura a flora intestinal, e acima de tudo dá um gosto todo especial à sopa. Portanto cozinhe os inhames descascados com o mesmo tanto de água, uma ou duas folhinhas de louro e alguns dentes de alho inteiros; depois bata no liquidificador para obter um creme fino. Acrescente o misso, na base de uma colher de chá cheia por pessoa, ou dissolva com um pouco d'água numa tigelinha e deixe que cada um se sirva como quiser.

(Algumas pessoas vão preferir sal.) Cebolinha verde picada, por cima, combina muito.

Creme de inhame com agrião

Faça como na receita anterior; depois de bater no liquidificador devolva ao fogo, ponha sal se for o caso, espere ferver e junte um bom punhado de agrião cru, lavado e cortado. Deixe cozinhar um minuto, apague o fogo e sirva. Com misso, se não tiver posto sal.

- INHAME DOCE

Torta de inhame com abacaxi

Cozinhe os inhames, descasque, amasse e forre com essa massa uma assadeira untada; espalhe por cima uma compota de abacaxi feita com sementinhas de erva-doce e cravo-da-índia, quase sem água, pois o abacaxi solta caldo. Leve ao forno quente durante meia hora. Substitua por outra compota, se desejar.

Bolo doce de inhame

Misture duas xícaras de inhame cozido com duas de aveia em flocos e duas de farinha de arroz integral (toste o arroz, bata no liquidificador em pequenas porções); meio litro de suco de laranja (ou outro líquido doce, como chá de estévia, ou leite de coco adoçado com melado); uma colher de sopa de manteiga, se quiser; umas pitadas de noz-moscada e canela em pó; frutas secas e castanhas picadas, ou banana madura em rodelas. A consistência da massa deve ser pastosa, nem aguada nem dura.

Unte uma fôrma e leve ao forno quente durante meia hora, mais ou menos, mantendo a chama alta durante quinze minutos e baixando então para um ponto médio. Você sabe que o bolo está no ponto quando cheira.

A partir daí ele vai secando, e quanto mais tempo ficar no calor, mais firme será sua consistência. Se quiser um bolo mais fofo, junte uma colherinha de café de bicarbonato de sódio dissolvida em suco de laranja no final do preparo da massa. Esse bolo dá um ótimo panetone quando leva frutas cristalizadas e é assado em fôrma alta.

Biscoitos de inhame

A massa é a mesma do bolo. Unte um tabuleiro e despeje com a colher pequenas porções. Asse em forno alto até chegar ao ponto desejado. Como todo biscoito que leva aveia, este também só endurece depois que esfria.

Mousse de inhame com ameixa

Ponha no liquidificador uma parte de inhames cozidos com uma parte de ameixas-pretas, sem caroço, cozidas com canela; aproveite a calda para bater a massa. Repita a receita usando maçãs ou bananas em compota em vez de ameixas. Para fazer a compota, não é necessário adoçar, pois essas frutas játêm bastante açúcar natural. Basta que estejam bem maduras. Leva-se ao fogo baixo, em panela tampada, com uma pitadinha de sal e só um dedinho de água. Quanto mais cozinharem, mais doces ficam.